פרי קקטוס: תיאור המינים ויתרונותיהם ונזקיהם

עבור רוב האנשים, קקטוס הוא צמח קוצני שלא קשור לבישול. זה יכול לקשט אדן חלון או שולחן מחשב בדירה, אבל לא יותר מכך. עם זאת, ישנם סוגים של בשרניים שפירותיהם אינם סתם אכילים, אלא טעימים.

הקקטוסים למאכל הפופולריים ביותר

כדי לגלות אילו זנים של קקטוסים תוכלו לאכול עשוי להיראות מעניין בעיני רבים.

חלק מפירות הקקטוס אכילים למדי.

ממילריה

פרי קקטוס הממילריה אכיל למדי. קקטוס פירותי אדום זה נאכל ברובו טרי. גרגרי היער שלה נבדלים על ידי טעם חמוץ-מתוק, המזכיר מעט את ברברי. לממילריה יש מספר תכונות רפואיות.

במיוחד לצריכה קבועה של פירותיה יש השפעה חיובית על הכליות.

פירות ממילריה דומים כלפי חוץ לברברי

הגרגרים נשמרים על הצמח כל השנה, ולכן אין שום שאלה של עונתיות. קקטוס אכיל זה (פריו) משמש לעיתים קרובות להכנת ריבות או שימורים.

שלומברגר

אנשים רבים מכירים את קקטוס שלומברגר, שנקרא בפי העמק דקמבריסט בגלל זמן פריחתו. לא כולם יודעים שאפשר לאכול את קקטוס הפירות הזה.

פירות שלומברגר נראים מעט כמו ורדים

עם האבקה צולבת של הצמח, פירות יער מתחילים להיווצר על הפרחים, במראה דומה מאוד לורד הבר. ההבשלה שלהם נמשכת מספר חודשים, פירות הקקטוס הללו אכילים למדי. מומלץ לאכול אותם טריים.

צָבָּר

קקטוס אכיל נוסף הוא אופונטיה. מולדתו היא צפון אפריקה, בפרט תוניסיה. שמו השני הוא התאנה הברברית. פריחה עסיסית עד שלוש פעמים בשנה. הפירות נוצרים בשולי עלים שטוחים והם בצורת אגס. גודלו הממוצע של פרי האופונטיה הוא כ- 7 ס"מ, צבע הקליפה שלו יכול לנוע בין צהבהב לאדום כהה, תלוי במגוון האופונטיה. כנ"ל לגבי עיסת הצמח - הוא יכול להיות צהוב, ירוק, לבן, אדום, או אפילו סגול. טעמו של פרי קקטוס אגס עוקצני דומה לצלב בין תותים וקיווי. את הגרגרים אוכלים טריים או מכינים מהם שימורים, ריבות ומשקאות. עבור ריקים, ניתן להשתמש גם בגבעולי קקטוס.

סוגים אחרים

בין סוגים אחרים של קקטוסים למאכל, ראוי לשים לב לדברים הבאים:

  • פיתאיה. פיטאיה הוא שם אחר - פרי הדרקון, גדל באזורים הטרופיים וידוע לרבים. לאחרונה ניתן למצוא את הפירות אפילו בסופרמרקטים מקומיים.

לפירות פיתאיה יש טעם חמצמץ ודל קלוריות. יש לאכול את הקקטוס הזה גולמי ומצונן. Pitahaya משמש לעתים קרובות להכנת יין, מיצים ומספר משקאות אחרים.

  • גרנדיפלורוס. קקטוס אכיל נוסף הוא גרנדיפלורוס או סילניקרוס. המוזרות שלו נעוצה בעובדה שהוא פורח יפה במיוחד, אך רק ללילה אחד. עסיסי גדל בעיקר בקולומביה, משם הוא מיובא בהצלחה למדינות רבות. פירות הקקטוס גדולים למדי (בערך בגודל של תפוח), הטעם מתקתק. לרוב הם נאכלים טריים.
  • ריפסליס. ריפסאליס ידוע בקרב חובבי גידול פרחים רבים. במולדת הסוקולנטים בברזיל מעריכים את הקקטוס, כולל בגלל פריו השופע מאוד. הפירות של ריפסליס נראים כמו פירות יער, וטעמם כמו דומדמניות.היתרונות מהם הם מינימליים, הם אינם מייצגים שום ערך טעם מיוחד, ולכן הם משמשים בעיקר כמזון לבעלי חיים.

דוגמאות לפירות אגס קוצני

פירות האגסים הקוצניים המשמשים למאכל אינם זהים במראה שלהם. כך, למשל, במין צמחים קטנים שיער, הפירות אדומים, באגס הקוצני של לינדהיימר - סגול עם חלק עליון לבן, בכמה זנים אחרים - צהוב-ירוק. הדבר היחיד שמשותף לכל הפירות הללו הוא הטעם האקזוטי המקורי.

איכויות טעם

פירות האגס הדוקרני נקראים גם תאנה קקטוס. בשר הפרי עסיסי ובעל טעם חמוץ מתוק ונעים, שיש המקשרים לתותים, אחרים לקיווי, ואחרים לאגסים. פני הצמח קשים ומכוסים במחטים.

פירות אופונטיה מרעננים מאוד

את הפירות האקזוטיים ניתן למצוא בחנויות מכולת במדינות רבות. בדרך כלל מניחים אחיזה מיוחדת במגש הפירות, בעזרתו לוקחים את הפירות.

חָשׁוּב! אם אתה לוקח את הפרי בידיים החשופות שלך, אתה יכול לגרום נזק משמעותי לעצמך - המחטים יידבקו לעור.

איך שולפים את המחטים

לא מומלץ לגעת במחטים בפרי האגס הדוקרני בשום פנים ואופן. למרות שהם קטנים, הם כואבים מאוד. אם זה קורה שהקוצים נחפרו בעור הידיים, יהיה עליכם לבצע את הצעדים הבאים:

  1. בדוק היטב את ידיך כדי להבין באילו מקומות ספציפיים הקקטוס הותיר חותם.
  2. הסר בזהירות את כל המחטים בעזרת פינצטה.
  3. טפל בידיים באלכוהול

חָשׁוּב! יש להסיר את המחטים מעל הכיור. אז יהיה קל יותר לשטוף אותם במים, והם לא יבכו בשום מקום אחר.

איך אוכלים פירות

כדאי להשתמש בכפפות גומי כדי לנקות את הפירות מהמחטים. לפני כן, כדאי להשרות את פירות היער במים קרים או לשטוף אותם מתחת לברז בלחץ חזק. ביצוע המניפולציות המתוארות ישטוף את המחטים הקטנות ביותר. לאחר הכביסה, ייבש את הפירות ביסודיות עם מגבת נייר. במדינות מסוימות מקפידים על הקפאת אגסים עוקצניים - אחריה המחטים ננערות ונשטפות בקלות. אתה יכול גם לחרוך את הפירות על האש, כמו במקרה של פגרי עוף, כדי להסיר את הנוצות שנותרו.

לאחר מכן, כל שנותר הוא לקלף את הפרי.

זה ידרוש:

  1. חותכים את קצוות הפרי;
  2. חותכים את גרגרי היער לאורכם;
  3. קלפו את העיסה.

יתרונות ופגיעה בגוף

לפירות קקטוס יש מספר רב של תכונות שימושיות:

  • לחזק את המערכת החיסונית בגלל התכולה הגבוהה של ויטמין C;
  • לשפר את העיכול בגלל תוכן של כמות מספקת של סיבים תזונתיים;
  • לחזק עצמות ושיניים בגלל תכולת הסידן העשירה;
  • להפחית במשקל;
  • לשפר את תפקוד הלב.

פרי כמעט לא מזיק. היוצאים מן הכלל היחידים הם נוכחות של תגובות אלרגיות וחוסר סובלנות פרטנית.

אוֹרֵחַ
0 הערות

צמחי בית

גן